あっさり オクラとトマトの豆腐丼

トマトのさっぱりした味わいとオクラのネバネバが魅力の丼です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
木綿豆腐
200g
オクラ
8本
トマト
1個
刻み海苔
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
ごま油
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

1オクラはガクの周りの硬い部分を切り取り、輪切りにして耐熱ボウルに入れる。
2ラップをかけて500Wの電子レンジで1分程加熱する。
3トマトは1cm程度の角切りにする。
4ボウルに木綿豆腐を入れて食べやすい大きさに崩す。
54にオクラ、トマト、Aを加えて混ぜ合わせる。
6器に温かいごはんをよそい、5をのせ、お好みで刻み海苔を散らす。

ワンポイントアドバイス

納豆を混ぜたり、青じそのせん切りをトッピングしても合いますよ。

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