コクうま 鶏むね肉の甘辛みそ丼

甘めのみそダレで、なす&ピーマンとの相性も抜群です!
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね)
1枚
ピーマン
2個
なす
1本
サラダ油
小さじ2
白いりごま
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1
焼肉のタレ
大さじ2

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2なすは乱切りにして水に放って10分程おき、水気を切る。
3ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
4ピーマンは乱切りにする。鶏肉は一口大に切る。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて5分程炒める。
6鶏肉に焼き色がついたら、なすとピーマンを加えて3分程炒める。
71を加えて中火で全体を炒め合わせ、汁気を飛ばす。
8ごはんをよそった丼に盛り、白いりごまをちらす。

ワンポイントアドバイス

辛口の焼肉のタレを使えばピリ辛味に!お子さまには甘口をご使用ください。

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