簡単♪ 油揚げの巻き寿司風

香ばしく焼いた油揚げを、海苔に見立てて巻き寿司風にしました。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
150g
油揚げ
1枚
ほうれん草
1/4束
にんじん
1/8本
1個
サラダ油
少々
A
料理酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/4
少々
B
醤油
適量

作り方

1油揚げは熱湯(分量外)をかけて3辺を切り落とし、1枚に開く。
2ほうれん草は水に浸しアクを取り、耐熱容器に入れる。
3にんじんは千切りにし、2の耐熱容器に加えてラップをかける。
4600Wの電子レンジで1分30秒加熱 する。
5耐熱ボウルに卵、Aを混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱し、そぼろ状にする。
6まな板にラップを敷き、油揚げをのせてごはんを広げる。
7根元を切り落としたほうれん草、にんじん、卵そぼろをのせて手前から巻く。
8フライパンにサラダ油をひき、7を入れ、Bのしょうゆをハケで塗りながら中火で焼く。
9全体に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

中に入れる具はアスパラガスやそぼろなど、お好みの食材でアレンジできますよ。

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