簡単♪ 油揚げの巻き寿司風

Name: 簡単♪ 油揚げの巻き寿司風
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1枚; 1/4束; 1/8本; 1個; 少々; 大さじ1/2; 小さじ1; 小さじ1/4; 少々; 適量

香ばしく焼いた油揚げを、海苔に見立てて巻き寿司風にしました。

調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯

150g

油揚げ

1枚

ほうれん草

1/4束

にんじん

1/8本

卵

1個

サラダ油

少々

料理酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

醤油

小さじ1/4

塩

少々

醤油

適量

1	油揚げは熱湯(分量外)をかけて3辺を切り落とし、1枚に開く。
2	ほうれん草は水に浸しアクを取り、耐熱容器に入れる。
3	にんじんは千切りにし、2の耐熱容器に加えてラップをかける。
4	600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
5	耐熱ボウルに卵、Aを混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱し、そぼろ状にする。
6	まな板にラップを敷き、油揚げをのせてごはんを広げる。
7	根元を切り落としたほうれん草、にんじん、卵そぼろをのせて手前から巻く。
8	フライパンにサラダ油をひき、7を入れ、Bのしょうゆをハケで塗りながら中火で焼く。
9	全体に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。