絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼

麦ごはんに、甘辛く味付けした豚肉ととろろをのせた丼です。
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
押し麦
50g
豚肉(薄切り)
150g
玉ねぎ
60g
まいたけ
60g
大和芋
100g
温泉卵
2個
小ねぎ (小口切り)
適量
適量
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1米を研ぎ、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れる。
21に、押し麦と表示通りの水を足し、軽くかき混ぜて炊飯する。
3玉ねぎは薄切りにする。まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
4大和芋はすりおろしてとろろにする。
5豚肉は食べやすい大きさに切り、みりんとしょうゆで味付けする。
6フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。
7肉の色が変わってきたら、3を加え中火で3分程炒める。
8炊きあがった2を器に盛り、4と7、温泉卵をのせ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉の代わりに牛肉を使っても美味しいですよ。

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