華やか 鮭ハラスの海苔巻き

脂がのった鮭ハラスとアボカドが濃厚!食べ応えのある一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
400g
鮭ハラス
130g
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2本
焼き海苔 (全形)
2枚
すし酢
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1鮭ハラスは棒状に切りる。
2中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、皮目から鮭をこんがり焼く。
3アボカドは幅1cmの棒状に切る。
4きゅうりは縦4等分に切る。
5ボウルに温かいごはんを入れ、すし酢を加えて切るように混ぜ冷ます。
6巻きすに焼き海苔をのせ、向こう側4~5cm位を残して5の1/2量を広げる。
7マヨネーズを全体に細く絞り、鮭、アボカド、きゅうりを半量ずつのせる。
8具を押さえながら巻きすごと持ち上げ、手前と向こう側のすし飯の端を合わせて巻く。
9巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。
10同様にもう1本作る。食べやすい幅に切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

包丁を濡れ布巾で拭き、刃を前後に動かすようにすると海苔巻きが綺麗に切れますよ。

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