ランチにぴったりの香ばしスパゲティ 和風 あさりの醤油スパ

醤油炒めで、あさりの旨味がしっかり引き出されます。
調理時間 30分

材料(1人分)

アサリ
150g
ベーコン
2枚
ほうれん草
2株
スパゲッティ
100g
にんにく
1片
有塩バター
20g
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
小さじ4
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1沸騰したお湯に塩とほうれん草を入れて2分程茹で、水にさらす。
2ほうれん草を5㎝幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
3ニンニクをみじんぎりにする。
4鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパッケージの表記通りスパゲティを茹でる。
5フライパンにオリーブオイルと3を入れ、中火で熱する。
6香りが立つまで炒め、そのあとベーコンをいれ炒める。
7あさりを入れて軽く炒め、酒を入れて蓋をする。
8全て殻が開いたら、ほうれん草を入れてさっと炒める。
9一度8を煮汁ごとお皿に取り出し、フライパンにしょうゆを入れる。
10フツフツとしてくるまで中火で熱し、バターを入れて完全に溶かす。
1110に8を戻し入れ、茹であがったスパゲティを入れて絡めて完成。

ワンポイントアドバイス

あさりは水煮缶でもOK。汁に旨味が溶け込んでいるので、少しソースに加えると◎。

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