ピリ辛がやみつきに! ちくわ天の明太風ポテサラ詰め

子供にも大人にも大好評なお手軽おかず!
調理時間 20分

材料(1人分)

ちくわ
4本
じゃがいも
70g
揚げ油
適量
レタス (盛りつけ用)
1枚
青のり
少々
A
明太子
15g
マヨネーズ
大さじ1 1/2
塩こしょう
少々
B
薄力粉
大さじ3
大さじ2
小さじ1

作り方

1じゃがいもは一口大に切り、濡らしたペーパータオルで包んでからラップで包む。
2600Wのレンジで4分加熱する。
32をフォークの背で潰し、Aを加えてよく混ぜる。
4ちくわに1か所切れ目を入れて、3を詰める。
5Bを混ぜ合わせて4の表面に絡め、180℃に熱した油でカラリと揚げる。
6食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けて完成。
7お好みで青のりをかける。

ワンポイントアドバイス

お好みでチーズを一緒に詰めるとより美味しく仕上がります。

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