お腹にしっかりたまる 簡単 さつまいもとこんにゃくの甘煮

しっかりと味の染みたこんにゃくに、ご飯がすすみます。
調理時間 35分

材料(2人分)

さつまいも
300g
こんにゃく
100g
ごぼう
80g
小ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ3
白すりごま
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1さつまいもは1cm角の拍子切りにする。
2こんにゃくは5mm角の細切りに、ごぼうは千切りにする。
31を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wのレンジで4分加熱する。
4中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒める。
5水分が飛んだら、3とAを入れる。
6味が馴染んだら火からおろす。
76を皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

お弁当に入れる際には、粗熱を取ってから詰めましょう。

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