シャキシャキの長芋が美味しい つぶつぶ! 長芋の明太子サラダ

明太子とアボカドの組み合わせは相性抜群!
調理時間 10分

材料(2人分)

アボカド
1個
長いも
150g
明太子
50g
ミニトマト
3個
刻みのり
適量
A
大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮)
小さじ1
ごま油

作り方

1アボカドは種を取って皮を剥き1cmの角切りにする。
2長芋は皮を剥き1cmの角切りにする。
3明太子は皮を取りほぐす。
4プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
53とAを混ぜ合わせる。
61、2、4をボウルに入れ5を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
7刻みのりをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

アボカドは切った後にレモン汁をかけておくと、黒ずまず綺麗な仕上がりに。

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