わかめがとろけて味わい深い! お手軽! 豚肉とわかめの煮物

ごはんのおかずや丼ものの具としても活用出来ます。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
わかめ (生食用)
120g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/4本
しいたけ
2個
さやえんどう
30g
七味唐辛子
適量
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
A
300ml
顆粒和風だし
小さじ1
B
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1わかめは食べやすい長さに切る。
2ごぼうは皮をこそぎ落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、10分水に浸けておく。
3にんじんは短冊切りにする。
4しいたけは石づきをとって薄切りにする。
5さやえんどうは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
6豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
7フライパンにごま油を中火で熱し、6としょうゆを加えて炒める。
8豚肉の色が変わったら水気を切った2、3、4も加えて炒め合わせる。
9Aを加えてひと煮立ちさせ、アクをすくう。
101、5とBを加え、落とし蓋をして10分煮込む。
11落とし蓋をとり、強火で汁気を飛ばす。お好みで七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼう、にんじん、しいたけなどの野菜は、お好みに合わせてアレンジしてください。

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