1 | わかめは食べやすい長さに切る。 |
2 | ごぼうは皮をこそぎ落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、10分水に浸けておく。 |
3 | にんじんは短冊切りにする。 |
4 | しいたけは石づきをとって薄切りにする。 |
5 | さやえんどうは筋を取り、食べやすい大きさに切る。 |
6 | 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 |
7 | フライパンにごま油を中火で熱し、6としょうゆを加えて炒める。 |
8 | 豚肉の色が変わったら水気を切った2、3、4も加えて炒め合わせる。 |
9 | Aを加えてひと煮立ちさせ、アクをすくう。 |
10 | 1、5とBを加え、落とし蓋をして10分煮込む。 |
11 | 落とし蓋をとり、強火で汁気を飛ばす。お好みで七味唐辛子をかけて完成。 |
ごぼう、にんじん、しいたけなどの野菜は、お好みに合わせてアレンジしてください。