わかめがとろけて味わい深い！ お手軽！ 豚肉とわかめの煮物
ごはんのおかずや丼ものの具としても活用出来ます。
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(細切れ)
100g
わかめ (生食用)
120g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/4本
しいたけ
2個
さやえんどう
30g
七味唐辛子
適量
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
A
水
300ml
顆粒和風だし
小さじ1
B
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
| 1 | わかめは食べやすい長さに切る。 |
| 2 | ごぼうは皮をこそぎ落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、10分水に浸けておく。 |
| 3 | にんじんは短冊切りにする。 |
| 4 | しいたけは石づきをとって薄切りにする。 |
| 5 | さやえんどうは筋を取り、食べやすい大きさに切る。 |
| 6 | 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 7 | フライパンにごま油を中火で熱し、6としょうゆを加えて炒める。 |
| 8 | 豚肉の色が変わったら水気を切った2、3、4も加えて炒め合わせる。 |
| 9 | Aを加えてひと煮立ちさせ、アクをすくう。 |
| 10 | 1、5とBを加え、落とし蓋をして10分煮込む。 |
| 11 | 落とし蓋をとり、強火で汁気を飛ばす。お好みで七味唐辛子をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
ごぼう、にんじん、しいたけなどの野菜は、お好みに合わせてアレンジしてください。
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