鶏ガラの優しい味わいが決め手 温まる カニカマのたまごスープ

たっぷり長ねぎとごま油で中華風に香ばしく仕上げました。
調理時間 10分

材料(2人分)

長ねぎ
30g
にんじん
30g
カニカマ
3本
溶き卵
1個分
ごま油
大さじ1/2
A
400ml
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
薄口醤油
小さじ1
小さじ1/4
黒胡椒
ひとつまみ

作り方

1長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2にんじんはいちょう切りする。カニカマは半分に切る。
3鍋にAを入れて中火でひと煮立ちさせ、1、2を入れて3分程煮込む。
4溶き卵、ごま油を回し入れて火を止め、卵が固まったら全体をかき混ぜる。
5器に盛りつけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

スープは弱火から中火で加熱すると、優しい味わいに仕上がります。

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