だし香る!もう一品に最適な一品! 熱々! こんにゃくとシイタケの煮物

こんにゃくとシイタケの食感がいい、昆布の煮物です。
調理時間 50分

材料(2人分)

こんにゃく
200g
しいたけ
3枚
にんじん
1/2本
かつお節
ひとつまみ
400ml
昆布
3g
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1昆布を水400mlに15分間浸けておく。
2こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
3にんじんは皮をむき乱切りにする。
4しいたけは石づきをとり、半分に切る。
5鍋にお湯(分量外)を沸かし、2、3を3分ほど茹でてザルにあげる。
6鍋に1とAを入れて沸かす。
75を入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮る。
8昆布を取り出し、4も加えて10分ほど煮てから火を止める。
9かつお節を加え、冷めるまで置いて味を染み込ませる。
10食べる前に一度温めて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

厚揚げやがんもどきなどを入れると、旨味がさらに濃厚になります。

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