忙しい時に嬉しいサクッとレシピ! ジューシー 高野豆腐と鶏むね肉の卵とじ

高野豆腐と鶏肉でボリューミーに、卵でふわっと、お子様にもおすすめです!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
100g
高野豆腐
3個
溶き卵
2個
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ
適量
七味唐辛子
適量
200ml
顆粒和風だし
小さじ1 1/2
A
砂糖
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1

作り方

1水(分量外)で戻した高野豆腐の水気を切ったらを4等分にし、玉ねぎは薄切りにする。
2鶏むね肉は一口大に切る。
3フライパンに水と顆粒和風だしを入れてひと煮立ちさせる。
4中火にし、A、1、2を加えて時々かき混ぜながら6分程煮る。
54に、溶き卵を回し入れ、蓋をして1分程度加熱する。
6お皿に盛り、小ねぎと七味唐辛子をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

小ねぎは三ッ葉などでも代用できます。

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