[PR] お正月に！ 関東風お雑煮
ゆずとだしの香りが広がるさっぱりとした味わいの関東風のお雑煮です。
調理時間 25分
材料(2人分)
森林どり(もも肉)
100g
大根
20g
にんじん
20g
小松菜
50g
角もち
2個
かまぼこ(赤)
2枚
みつば
4本
柚子の皮
適量
塩
少々
醤油
大さじ1
A
水
2カップ
昆布
5cm
かつお節
5g
作り方
| 1 | 大根、にんじんは皮をむいてそれぞれ幅5ミリの半月切りにする。鶏肉は一口大にする。 |
| 2 | 小松菜はサッと塩ゆで(塩分量外)にし、水にとって水気をしぼり、5㎝長さに切る。 |
| 3 | みつばは食べやすい長さに切る。かまぼこは8mm幅にスライスする。ゆずの皮は千切りにする。 |
| 4 | もちはトースターで4分程度少し焦げ目がつく程度まで焼く。 |
| 5 | 耐熱のボウルにAを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、ザルで濾して鍋に入れる。 |
| 6 | 5の鍋を中火にかけ、1を入れる。煮立ってきたらアクを取り、しょうゆを加える。 |
| 7 | 鶏肉に火が通ったら火を止める。 |
| 8 | 椀に4を入れ、煮た具材と小松菜、みつば、かまぼこ、ゆずを盛りつけて、最後に汁を注ぐ。 |
ワンポイントアドバイス
もちを焼く時間は、焼き上がりの状態を見ながら調整してください。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
簡単に作れる！みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒... ![]()
2
お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤... ![]()
3
手作りのねぎソースが絶品！ 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス... ![]()
4
加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし... ![]()
5
ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩 ![]()
6
豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
