[PR] 秋鮭といくらのご馳走親子にぎり
秋の食材を詰め込んだ贅沢なおにぎり。無水鍋でふっくらと炊けたごはんが美味しいです。
調理時間 30分
材料(2人分)
米
2合
雑穀
30g
鮭
2切れ
イクラ
適量
みつば
3株
ゆずの皮
適量
水
450ml
塩
適量
作り方
| 1 | 米は洗って、30分浸水しザルにあげて水気をしっかり切る。 |
| 2 | みつばを2cm幅に切りにし、ゆずの皮は細切りにする。 |
| 3 | 鮭は、半分に切る。 |
| 4 | HAL片手無水鍋16.5深鍋に1と雑穀、水を入れて浅鍋を蓋にし、強めの中火で加熱する。 |
| 5 | 沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。 |
| 6 | 浅鍋にサラダ油(分量外)を薄く塗り、3を並べて両面焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す。 |
| 7 | 6の鮭を大き目のボウルに入れ、皮を取り除き、粗めにほぐす。 |
| 8 | 7に5を入れ、2、塩を加えて、サッと混ぜる。 |
| 9 | お好みの大きさに握り、器に盛り付けいくらを添える。 |
ワンポイントアドバイス
手順6をすることで空焚き防止になり、ふっ素樹脂加工を保護します。
