[PR] 簡単 カニあん焼きおにぎり

焼きおにぎりにカニのあんかけをかけた上品な一品です。
調理時間 50分

材料(2人分)

新潟県産新之助
300g
桜エビ(干し)
大さじ2
白いりごま
大さじ2
みつば
適量
カニ缶
1缶
ゆずの皮
適量
350ml
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
B
和風だし
400ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1/2
薄口醤油
小さじ1
小さじ1/2
C
片栗粉
小さじ2
大さじ2

作り方

1ボウルに新潟県産新之助とたっぷりの水(分量外)を入れ、軽くかき回しすぐ水を捨てる(すすぎ)。
2さらに水(分量外)を加え、軽く押すように洗い流す。これを5回程繰り返す(洗い)。
360分浸水し、ザルにあげて水を切る。
4炊飯器に3、水を入れて炊飯する。
54が炊き上がったら、ボウルに入れ、桜エビ、白いりごま、刻んだみつばを加えてよく混ぜる。
65でおにぎりを作る。
7別のボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
8フライパンにサラダ油を入れて熱し、6を入れて焼き、はけで7を塗る。
9焼けたら、器に盛る。
10フライパンを綺麗にし、Bを入れて熱し、沸騰したらカニ缶、混ぜ合わせたCの順に入れて混ぜる。
119に10を盛り、刻んだゆずの皮を散らす。

ワンポイントアドバイス

焼きあがった後にラップすることで、乾燥を防ぎ、しっとり仕上がります。

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