[PR] 彩り鮮やか 卵寒天

和風の卵スープを寒天で固めたおもてなしにも使える涼しげなメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

森のたまご
2個
エビ(ボイル)
6尾
オクラ
2本
長いも
50g
ミニトマト
6個
A
150ml
白だし
大さじ2
料理酒
大さじ1
粉寒天
2g

作り方

1オクラは板摺りして小口切りにする。長芋はさいの目切り、ミニトマトは半分に切る。
2森のたまごはよく溶きほぐす。
3鍋にAを入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。
4寒天が完全に溶けたらオクラを加え、沸騰したら2を流し入れてかき玉にする。
5火を止め、粗熱がとれたらエビ、長芋、ミニトマトを加える。
6器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

寒天は完全に溶かしてください。溶け切らないと固まらないことがあります。

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