ご飯がすすむ定番おかず こんにゃくと根菜のきんぴら

糸こんにゃくが味をしっかり吸って美味♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
60g
にんじん
50g
糸こんにゃく
90g
ごま油
大さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1/2
50ml

作り方

1ごぼうは包丁の背で皮をむき斜め薄切りにして水に5分さらす。
2にんじんは皮をむき幅3mmの薄切り、こんにゃくは食べやすく切る。
3鍋にこんにゃくを入れ中火で2分ほどから煎りする。
4ごま油と水気を切ったごぼう、にんじんを加えて中火で3分炒める。
5しんなりしたらAを加え中火のまま約8分炒め煮する。
6煮汁がほとんどなくなったら完成。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくはから煎りすると臭みが抜け味がなじみやすくなる。

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