ぷりっとした海老の食感がアクセント 豆腐の揚げだんご

女性にうれしいヘルシーメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐
1/2丁
むきエビ
40g
ししとう
8本
わかめ(乾燥)
5g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
A
白すりごま
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1

作り方

1味がよくなじむために、熱いうちにあえることがポイントです。
2豆腐はペーパータオルに包み、軽く水切りする。
3海老は背わたを除いてぶつ切りにする。
4ししとうは楊枝で数か所をさす。
5ボウルに豆腐を入れてつぶし、わかめを加える。
6海老、Aを加えてさらに混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。
7片栗粉をまぶし、170度に熱した揚げ油で4分ほど揚げる。
8ししとうを170度で1分素揚げにし、7と一緒に器に盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

ししとうに穴をあけずに素揚げすると破裂してしまうかもしれないので忘れずに。

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