揚げ物なのに重くない 絹豆腐のカツ

豆腐ととんかつがコラボしたヘルシーメニュー
調理時間 25分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
みょうが
2本
豚肉(バラ薄切り)
6枚
小麦粉(薄力粉)
適量
パン粉
適量
少々
胡椒
少々
黒胡椒(粗挽)
適量
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ分
にんにく(すりおろし)
1かけ分
少々
胡椒
少々
B
1個
大さじ1

作り方

1豆腐は高さが2/3になるまでしっかり水切りし、半分に切ってから6等分の棒状に切る。
2みょうがは半分に切ってから薄切りにして10分水にさらし、あく抜きして水気を切る。
3豚肉にAをもみこんでからまな板に広げ、等分した1と2をのせてしっかりと巻く。
4小麦粉、Bを混ぜ合わせた水溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5180度に熱した揚げ油でこんがりと15分揚げる。
6塩、胡椒をふって器に盛り、黒胡椒を添える。

ワンポイントアドバイス

豆腐はみょうがとともに巻いて、豚肉の臭みをおさえてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...