こんにゃくをメインのおかずに！主婦の味方！こんにゃくステーキ

Name: こんにゃくをメインのおかずに！ 主婦の味方！ こんにゃくステーキ
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1枚; 2個; 1/2パック; 1/2かけ; 小さじ1; 小さじ1/3; 10g; 少々; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 少々; 少々

家計にも身体にも優しい

調理時間 15分

材料(2人分)

こんにゃく

1枚

ピーマン

2個

エリンギ

1/2パック

にんにく

1/2かけ

サラダ油

小さじ1

ごま油

小さじ1/3

バター

10g

唐辛子(輪切り)

少々

醤油

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	こんにゃくの厚みを半分に切る。
2	1の両面に2～3mm幅で斜めに浅い切込みをいれ、一口大に切る。
3	切ったこんにゃくをボウルに入れ、塩(分量外)を混ぜ合わせて5分おく。
4	ピーマンはヘタと種を除いて大きめの一口大に切る。
5	エリンギは食べやすく切り、にんにくはみじん切りにする。
6	こんにゃくは塩もみしたものを1～2分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
7	フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかける。
8	こんにゃくを重ならないように並べ、空いたところに野菜を加える。
9	こんにゃくは片面2分づつ焼き、その間野菜は箸で混ぜながら炒める。
10	最後にBの塩と胡椒を加えてフライパンをふって混ぜ合わせ、皿に取り出す。
11	バター、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りが立つまで弱火に1分かける。
12	Aを加え、1～2分ほど軽く煮詰めたら、皿に盛った10にかける。