見た目はブロック肉。食べてびっくり！食がすすむヘルシー韓国風串カツ

Name: 見た目はブロック肉。食べてびっくり！ 食がすすむ ヘルシー韓国風串カツ
Cook time: 35 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 4枚; 2/3枚; 3枚; 適量; 少々; 1/2カップ; 適量; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 小さじ1/2

ビールのおともにおすすめ！

調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り肉)

4枚

こんにゃく

2/3枚

キャベツ

3枚

塩

適量

胡椒

少々

パン粉

1/2カップ

揚げ油

適量

薄力粉

大さじ1 1/2

水

大さじ1 1/2

中濃ソース

大さじ1 1/2

料理酒

大さじ1

コチュジャン

小さじ1/2

作り方

1	こんにゃくは4等分の棒状に切り、フォークで刺してところどころに穴をあける。
2	塩小さじ1/4(分量外)をふってもみ、水で洗ってペーパータオルで水気をふく。
3	パン粉はザルでこして細かくする。Aは混ぜ合わせ、水溶き薄力粉を作る。
4	鍋にBとこんにゃくを入れて中火にかけ、とろりとするまで2分煮絡め、粗熱をとる。
5	豚肉1枚を広げて塩少々、胡椒をふり、4を1きれのせて巻く。
6	残り3つも同様に巻く。
7	肉の表面に残った4の煮汁をぬり、水溶き薄力粉、パン粉の順に衣をつけ竹串を刺す。
8	フライパンに5mm深さの揚げ油を入れて熱し7を入れる。
9	途中、転がして向きを変えながら強火で3分揚げ焼きにし、取り出し油をきる。
10	器に盛り、キャベツをちぎって添える。