ツルツル食べられる 美味! 夏野菜のかぶみぞれそば

さっぱり頂けます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

そば(生麺)
2玉
豚肉(細切れ)
100g
なす
2個
かぶ
200g
すだち
1個
サラダ油
大さじ2
A
1 3/4カップ
めんつゆ(3倍濃縮)
1/2カップ

作り方

1なすは縦に4~5等分に切り、水にさらして水けをきる。
2かぶは皮をむき、すりおろしてざるにあげ、軽く汁をきる。
3フライパンに油を熱し、なすを中火で5~6分炒める。
4しんなりしたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加え、アクを除く。
5粗熱がとれたら2を加え、冷蔵庫で冷やす。
6たっぷりの湯でそばを袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、よくもみ洗いして水をきる。
7器に6を盛り、5をかける。すだちを半分に切って添える。

ワンポイントアドバイス

おだしとお蕎麦はしっかり冷やして食べてくださいね!

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