冷めても美味しい♪お弁当にもおすすめ! 味が浸みた 蒟蒻と竹輪の照り煮

彩りのよい煮物です。お酒のおつまみにもオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

こんにゃく
120g
ちくわ
2本
にんじん
1/2本
グリーンピース(冷凍)
5g
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
だし
300g

作り方

1こんにゃくは細かく切り込みを入れ一口大に切り、さっと熱湯に通し、ザルにあげる。
2にんじんは5mm幅の半月切り、竹輪は8mmの斜め切りにする。
3鍋にごま油を中火で熱し、1~2を炒める。
4Aを加えて一度沸騰させ、弱めの中火で5分程煮る。
5時々かき混ぜながら3分程煮る。
6しばらくそのまま冷まし、味を染み込ませる。
7器に盛り、解凍したグリーンピースを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

味浸みを良くするため、煮込んだ後はそのまま冷ます時間をとりましょう。

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