持ち寄りパーティや記念日にオススメ 華やか! 花麩で彩る飾りいなりずし

上品に味付けした花麩を飾ったおもてなしの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

酢飯
200g
油揚げ
4枚
1個
花麩
8個
絹さや
2枚
白ごま
大さじ1
A
砂糖
小さじ1/2
白だし
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
200ml
C
250ml
白だし
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
小さじ1

作り方

1卵を溶いてAを入れて混ぜ、フライパンで薄く焼き、冷めたら細長く切る。
2油揚げを半分に切り、Bと鍋に入れて弱火で15分煮る。
3煮汁が無くなるまで煮たら、10分冷ましておく。
4花麩はCで中火で3分煮て10分冷ましておく。
5酢飯に白ごまを混ぜ込み、油揚げを開いて中に詰める。
65を皿にのせたら、卵、花麩をのせて、さっと30秒ゆでて細く切った絹さやを飾る。

ワンポイントアドバイス

油揚げの煮物は事前に作っておくと味がよく染みてより美味しいです。

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