鶏肉に似た弾力ある食感 熱々 高野豆腐のから揚げ

揚げる時、焦げやすいため気を付けて下さい。
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐
2枚
オクラ
6本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
少々
A
醤油
小さじ2
料理酒
大さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

作り方

1高野豆腐を水(分量外)で柔らかく戻し、水気をしっかり絞って一口大に切る。
2オクラはまな板の上などで塩(分量外)を振り板ずりをし、洗ってしっかり水気をふいておく。ガクを取り穴をあける。
3Aの材料をポリ袋に入れ、1を加えよく揉みこむ。
4袋から出して片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
5オクラは素揚げし、塩を少々振っておく。
6出来上がった4を皿に盛り、5を添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

つけダレが全体にいきわたるように、しっかりもみこんで下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲をそそる甘酢あん 肉団子の黒酢あん豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、揚げ油、醤油、料理酒、...
  2. 2

    絶品 ホクホク野菜と鶏肉の照り煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、蓮根、小ねぎ、サラダ油、砂糖、みりん、醤油...
  3. 3

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  4. 4

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび
  5. 5

    あっさり 鶏手羽と大根のスープ鶏肉(手羽先)、大根、緑豆春雨、きくらげ乾燥、水菜、水、ごま油、塩、料...
  6. 6

    さっぱり ささみと大葉のパスタ鶏肉(ささみ)、大葉、しめじ、スパゲッティ(1.4mm)、塩、薄力粉、...