おうちにある材料でササッと作れる 簡単 切干大根炒めカレー風味

じゃがいも、切干大根は食感を残すように炒めすぎに気を付けます。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
150g
切干大根
20g
ツナ缶
1缶
カレー粉
小さじ1
適量
サラダ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適宜
A
ケチャップ
小さじ1
醤油
小さじ1
すりおろしにんにく
少々

作り方

1じゃがいもは芽を取り、皮をたわしでこすり洗いして剥き、マッチ棒くらいの大きさ位に切る。
2切干大根はサッと水洗いし、数か所ハサミを入れ、水気が付いたままにしておく。
3フライパンにサラダ油を入れ、温まったらツナ、じゃがいも、切干大根を入れ炒める。
4じゃがいもに透明感が出たら、カレー粉を加え炒め合わせる。
5カレーの匂いが立ったら、Aを加え、塩で味を調えて火を止める。
6器に盛り、パセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

切干大根は水洗いだけで、戻さないでOKです。

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