こんにゃくが大変身! ヘルシー こんにゃく唐揚げ

しっかりした味わいでお酒のおつまみにもピッタリです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

こんにゃく1枚
揚げ油適量
練りからし適量
A
だし200ml
料理酒大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
B
薄力粉大さじ2
片栗粉大さじ2

作り方

1.こんにゃくはスプーンでちぎったものを下茹でし、鍋で乾煎りする。
2.全体的に表面が焼けたらAを入れ、煮汁が少なくなるまで10分煮る。
3.ポリ袋にBを入れてよく混ぜ合わせ、粗熱を取った2を入れてよくからめる。
4.170℃に熱した揚げ油にこんにゃくの余分な粉を落としながら入れる。
5.表面がからっとなるまで揚げたら器に盛り、お好みで練りからしを添えれば完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは包丁ではなく手でちぎることで味が染みやすくなります。



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moguna編集部