こんにゃくが大変身! ヘルシー こんにゃく唐揚げ

しっかりした味わいでお酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間 20分

材料(2人分)

こんにゃく
1枚
揚げ油
適量
練りからし
適量
A
だし
200ml
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
B
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2

作り方

1こんにゃくはスプーンでちぎったものを下茹でし、鍋で乾煎りする。
2全体的に表面が焼けたらAを入れ、煮汁が少なくなるまで10分煮る。
3ポリ袋にBを入れてよく混ぜ合わせ、粗熱を取った2を入れてよくからめる。
4170℃に熱した揚げ油にこんにゃくの余分な粉を落としながら入れる。
5表面がからっとなるまで揚げたら器に盛り、お好みで練りからしを添えれば完成。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは包丁ではなく手でちぎることで味が染みやすくなります。

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