煎り大豆が香ばしい! サックリ 大豆のかき揚げ

彩り豊かなかき揚げです。節分豆のリメイクにもオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

煎り大豆
大さじ2
桜エビ(乾燥)
大さじ2
春菊
1/4束
揚げ油
適量
A
天ぷら粉
小さじ1
B
天ぷら粉
20g
ビール
30g

作り方

1春菊を洗い、長さ4㎝に切る。
2Bの材料をボウルに入れて、さっくりと混ぜる。
3ボウルに煎り大豆、桜エビ、春菊を入れて混ぜ合わせる。
4更にAの天ぷら粉を入れて混ぜ合わせる。
54に2を加え、均一になるよう、さっくりと混ぜる。
65を一口大ずつ木べらにのせ、170℃の揚げ油でサックリと揚げる。

ワンポイントアドバイス

天ぷら粉を混ぜるときは、練らないようにサックリ混ぜて下さいね。

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