美味!はんぺんのチーズinフライ

揚げたてが美味しい!お酒のつまみにもご飯のおかずにもなります。
調理時間 15分

材料(2人分)

はんぺん
1枚
青じそ
2枚
サラダ油
適量
チーズ(スライス)
1枚
辛子明太子
1/2腹
マヨネーズ
適量
ミニトマト
2個
1/2個
パン粉
1/2カップ
A
薄力粉
少々
B
薄力粉
適量

作り方

1青じそは軸を切り落とす。
2スライスチーズははんぺんよりも大きい場合ひと回り小さく切る。
3辛子明太子は中身をこそげて取り出し薄皮を除く。
4はんぺんは横半分にスライスし、断面を上側にし、Aを茶こしに通して薄く振り掛ける。
5青じそ、辛子明太子、スライスチーズ、の順にのせて挟み、軽く押さえる。
6Bの薄力粉を薄くつけ、溶いた卵にくぐらせパン粉をつける。
7170℃に熱したサラダ油で色よく揚げて取り出し、油を切る。
82~4等分に切り分けて皿に盛り、マヨネーズを添えミニトマトを飾る。

ワンポイントアドバイス

梅ペースト、焼き海苔などを挟んで美味しいです。

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