色鮮やか カラフル恵方巻き

色とりどりの具材で節分の一品にもぴったりです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯2杯
すし酢大さじ2
みつば1/2束
カニ風味かまぼこ4本
しいたけの甘煮(市販品)2個分
2個
でんぶ大さじ2
サラダ油適量
焼き海苔(全形)2枚
A
砂糖小さじ2
薄口醤油小さじ1/2
少々

作り方

1.みつばは塩少々(分量外)を入れた熱湯でサッと茹で、水に取る。
2.水気を絞り、長さ5cmに切る。
3.カニ風味かまぼこはほぐす。しいたけの甘煮は薄切りにする。
4.ボウルにご飯を広げ、すし酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。
5.ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜ合わせる。
6.サラダ油をひいた卵焼き器を中火で熱し、5を数回に分けて流し入れ卵焼きを焼く。
7.巻きすで形を整え、冷めたら棒状に切る。
8.巻きすに海苔をのせ、海苔の向こう側4cm位を残して4の半量を全体に広げる。
9.2、3、でんぶ、7の半量をのせる。
10.巻きすごと持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
11.巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ごはんはかために炊いたものを使用してください。



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moguna編集部