色鮮やかカラフル恵方巻き

Name: 色鮮やか カラフル恵方巻き
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2杯; 大さじ2; 1/2束; 4本; 2個分; 2個; 大さじ2; 適量; 2枚; 小さじ2; 小さじ1/2; 少々

色とりどりの具材で節分の一品にもぴったりです。

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

2杯

すし酢

大さじ2

みつば

1/2束

カニ風味かまぼこ

4本

しいたけの甘煮(市販品)

2個分

卵

2個

でんぶ

大さじ2

サラダ油

適量

焼き海苔(全形)

2枚

砂糖

小さじ2

薄口醤油

小さじ1/2

塩

少々

1	みつばは塩少々(分量外)を入れた熱湯でサッと茹で、水に取る。
2	水気を絞り、長さ5cmに切る。
3	カニ風味かまぼこはほぐす。しいたけの甘煮は薄切りにする。
4	ボウルにご飯を広げ、すし酢を全体にまわしかけ、切るように手早く混ぜる。
5	ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜ合わせる。
6	サラダ油をひいた卵焼き器を中火で熱し、5を数回に分けて流し入れ卵焼きを焼く。
7	巻きすで形を整え、冷めたら棒状に切る。
8	巻きすに海苔をのせ、海苔の向こう側4cm位を残して4の半量を全体に広げる。
9	2、3、でんぶ、7の半量をのせる。
10	巻きすごと持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
11	巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。