ジューシー ポン酢しょうゆの鶏天丼

ジューシーな鶏肉とさっぱりダレが相性抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
1枚
レタス
2枚
天ぷら粉
100g
150ml
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1
B
輪切り赤唐辛子
1/2本分
ポン酢しょうゆ
大さじ2
麺つゆ (3倍濃縮)
小さじ2

作り方

1レタスはせん切りにする。
2鶏肉は皮を除いてひとくち大に切り、Aをもみ込む。
3Bの材料は混ぜ合わせる。
4天ぷら粉に水を入れて溶き、2をくぐらせる。
5サラダ油を約170℃に熱し、5分程揚げる。
6うすく色づき、カリッとしたら取り出して油をきる。
7器にごはんを盛り、レタス、5をのせ、3をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は切ってから酒をよくもみ込んでおくとふっくら揚がります。

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