簡単! 紫玉ねぎのかき揚げ丼

紫玉ねぎをたっぷり使った、色鮮やかな野菜天です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
紫玉ねぎ
1/2個
カニ風味かまぼこ
40g
サラダ油
適量
A
薄力粉
適量
B
薄力粉
大さじ1
大さじ1
C
麺つゆ (3倍濃縮)
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1紫玉ねぎは縦5mm幅に切り、カニ風味かまぼこは細かくほぐす。
21をざっと混ぜ合わせ、Aを薄くまぶす。
3ボウルにBを混ぜ合わせ、2を加えてさっくりとからめる。
4フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れ、約180℃に熱する。
53を1/4量ずつ玉じゃくしですくって入れる。
6途中上下を返し、1分半程揚げる。カラリとしたら取り出して油を切る。
7別の小鍋にCを入れ火にかけ、煮立ったら火を止める。
8器にごはんを盛り、6をのせて7を回しかける。

ワンポイントアドバイス

薄力粉に混ぜる水は冷水を使うと、よりカラッと揚がります。

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