サクサク わかめと桜エビのかき揚げ

サクッと揚がったかき揚げは、おつまみにもオススメです!
調理時間 20分

材料(2人分)

わかめ (生)
120g
桜えび (干し)
大さじ4
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ2
適量
サラダ油
適量
適量

作り方

1わかめはサッと水洗いし、3~4cm角に切る。
2ボウルにわかめ、桜エビを入れて合わせる。
3薄力粉と片栗粉を入れて全体に絡める。
4冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。
5フライパンにサラダ油を170℃に熱し、4を一口大くらいずつ、菜箸ではさみ入れる。
62分程、サクッとなるまで揚げたら油を切って器に盛り、塩を添える。

ワンポイントアドバイス

わかめと桜エビの香りとサクサク食感を活かすため、塩のみでシンプルにいただきましょう。

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