ごま油の香りがそそる!味噌バターチャーシュー麺

ごま油で炒めたそぼろが風味を際立たせます。
調理時間 20分

材料(2人分)

ラーメンの麺
2玉
キャベツ
100g
チャーシュー
2枚
1個
有塩バター
20g
味噌
大さじ3
A
ごま油
小さじ1
すりおろしニンニク
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
鶏肉(挽き肉)
100g
B
中華だし
大さじ2
麺つゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
料理酒
大さじ1
熱湯
900ml

作り方

1キャベツをざく切りにする。
2スープを作る。鍋にAを入れ、弱火で加熱しながら香りが出るように炒める。
3香りが出たら鶏挽き肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。
4さらに味噌を入れ、炒めたらBを加えて煮込む。
5別の鍋にお湯をわかし、キャベツを茹でる。
6火が通ったら取り出し、そのお湯で麺を茹でる。
7器にスープ、麺、具を盛り付け、完成。

ワンポイントアドバイス

一からつくるスープは香りを立たせましょう!

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