お弁当にもおつまみにもぴったり ピーマンみそつくね

混ぜて焼くだけで簡単おつまみに
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
250g
ピーマン
2個
薄力粉
大さじ2
A
味噌
25g
砂糖
大さじ1
豆板醤
少々
C
サラダ油
小さじ2
D
サラダ油
大さじ1

作り方

1ピーマンはヘタと種を除いて1.5cm角に切る。
2鍋にサラダ油Cを中火で熱して1を2分炒め、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。
3時々混ぜながら弱火で8分炒める。5分おき粗熱をとる。
4ボウルに3と鶏肉、薄力粉を入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
512等分にして丸め、平らにする。
6フライパンにサラダ油Dを中火で1分熱して5を並べ、表裏を強めの中火で3分ずつ焼く。
7串に2個ずつ刺して器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

つくねを丸める際、手に油をつけるとたねが手に付くことなく作業できます。

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