風邪気味の時に作れば体ぽかぽか ふわふわ肉だんご

優しい味わいの煮汁が体にしみわたる
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
300g
大根
300g
長葱(青い部分)
適量
A
大さじ1 1/2
少々
B
1個
薄力粉
大さじ4
味噌
大さじ1
C
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
400ml

作り方

1大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて5分ほど水気を切る。
2200g程になった大根おろしにAを加え混ぜ、大根おろし酢を作る。
3ボウルに豚肉を入れ、大根おろし酢の1/4量とBを加えてよく練り混ぜる。
4長ねぎは千切りにする。
5鍋にCを合わせて中火で煮立て、3を12等分にしてスプーンで丸めて落とし入れる。
6上下を返しながら弱火で10分煮る。
7残りの大根おろし酢をのせてからめる。
8器に盛り、長ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根から出た水分も、味噌汁のだしに加えるなど捨てずに活用できます。

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