和風でいただく♪ 根菜とひき肉のミートソース

トマト味噌味の変わりマリネ
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
80g
にんじん
80g
合挽き肉
120g
サラダ油
大さじ1
トマト
1/2個
大さじ1/2
A
味噌
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1れんこんは皮をむいて1cm角に切り、さっと水にさらして水気をきる。
2にんじんは皮付きのまま1cm角に切る。トマトは6等分のくし形切りにする。
3鍋にサラダ油を中火で熱してれんこん、にんじんを入れて炒める。
4合いびき肉を加えて炒める。
5トマトとAを加え、水分がなくなるまで炒める。
6酢を加えてさらに炒める。
7お皿に盛り付けたら、完成。

ワンポイントアドバイス

ごはんにかけたり、うどんにあえてもおいしくいただけます。

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