濃い味付けなのでお弁当にぴったり 鶏つくねの照焼き

ご飯に合う甘辛味!
調理時間 20分

材料(2人分)

白ごま
適量
卵黄
1個分
サラダ油
適量
A
鶏肉(挽き肉)
200g
豆腐
100g
長ねぎ
1/2本
卵白
1個分
パン粉
大さじ4
小さじ1/4
白胡椒
適量
B
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ4

作り方

1豆腐は軽く水切りをする。長ねぎはみじん切りにする。
2Bを合わせておく。
3ボウルにAを全て入れ、よく練り混ぜる。柔らかすぎたらパン粉を追加する。
4手を軽く水で濡らし、3を12等分して丸める。
5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて両面に焼き色をつける。
62を入れてつくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。
7焦げないように火を弱め、照りが出てきたら器に盛りつけ、白ごまをふる。
8卵黄を添えて、つけながらいただく。

ワンポイントアドバイス

手を軽く水で濡らしておくと、つくねが丸めやすいです。

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