揚げずに焼いて簡単ヘルシー 蓮根の豚ひき肉はさみ焼き

蓮根の食感が美味しい
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
250g
蓮根
300g
サラダ油
適量
A
長ねぎ
10cm分
しょうが
1かけ分
エリンギ
1本分
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ2
卵(小さめのもの)
1個
B
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1長ねぎ、しょうが、エリンギをみじん切りにする。
2れんこんは皮をむいて3mm位の厚さにスライスし、水にさらす。
3豚肉とAの材料を全て合わせてよく混ぜておく。
4れんこんの水分をふき取り、3のたねをはさむ。れんこんの穴にも詰めるとよい。
5フライパンにサラダ油をひき4を焼く。
6あまり触らないようにし、蓋をして中火で7分蒸し焼きに。
7両面がほどよく焼けたらBの調味料を加える。
8表面に照りが出てきたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

ひき肉が柔らかすぎる場合は、片栗粉で調節して下さい。

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