甘辛ソースでお子様にもオススメ 簡単 ロコモコ丼照り焼きソース

照り焼きのこってりと、かぼすのさっぱり感が絶妙なバランスです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
スプラウト
1パック
かぼす
1/4個
温泉卵
2個
大根おろし
適量
大葉
2枚
A
合い挽き肉
250g
1個
玉ねぎ
1/2個
少々
胡椒
少々
B
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ3
片栗粉
小さじ1
しょうが汁
小さじ2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。スプラウトは根元を切り落とす。かぼすはくし形に切る。
2みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをかける。
3電子レンジ600Wで2~3分加熱する。
4ボウルにAの材料を入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。
51/2量を両手で空気を抜き、2つのだ円形に整える。
6フライパンにサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグを並べて中火に7分かける。
7焼き色がついたらハンバーグをひっくり返して蓋をする。
8火を少し弱めて7~8分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
9小鍋にBの材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。
10混ぜながら煮て、トロミがついたら火からおろす。
11器にご飯をよそい、8とスプラウトをのせて10をかける。
12大葉に大根おろし、温泉卵を割ってのせ、かぼすを飾る。

ワンポイントアドバイス

照り焼きだれに一度ハンバーグを入れてから丼に盛り付けても美味しいですよ。

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