ふっくら! 和風おろしハンバーグ

和風のソースでお子さまにも年配の方にも食べやすい味付けです。
調理時間 20分

材料(2人分)

合い挽き肉
250g
玉ねぎ
1/4個
大根おろし
200g
かいわれ大根
適量
サラダ油
大さじ1
A
パン粉
1/3カップ
無調整豆乳
1/3カップ
B
1/2個
少々
粗びき黒こしょう
少々
C
1/2カップ
D
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。大根おろしは軽く水気を切る。卵は溶きほぐす。
2ボウルにAを入れてさっと混ぜ、合い挽き肉、玉ねぎ、Bを加え手でよく練り混ぜる。
3粘りが出たら2等分にし、空気を抜きながら厚めの円形に形を整える。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れて両面をこんがりと焼く。
5Cの水を注ぎ、蓋をして中火で6分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
6フライパンの汚れをさっと拭き、合わせておいたDを入れ、弱火でかき混ぜる。
7とろみがつくまで中火で3分煮詰めたら、5を戻し入れ、たれをからめて器に盛る。
8大根おろしをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、かいわれ菜をのせる。

ワンポイントアドバイス

豆乳は牛乳で代用できます。厚めのたねを蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  5. 5

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩