ブロッコリーinミートボール

つくりおきのおかずにオススメです。お弁当にも大活躍の一品です。
調理時間 35分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
ブロッコリー
1/4株
玉ねぎ
1/8個
パセリ
適量
サラダ油
適量
A
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ1
1/2個
少々
胡椒
少々
B
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2

作り方

1ブロッコリーは小さめの小房に分け、固めに下茹でする。玉ねぎはみじん切りにする。
2Aのパン粉と牛乳を合わせておく。卵は溶きほぐしておく。
3ボウルに玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
43に合い挽き肉を加え、粘りが出るまでよく捏ねる。
54を6等分にして丸く広げ、ブロッコリーを1個ずつ包んで丸める。
6フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れ、170℃に熱する。
75を入れて転がしながら中火で5分ほど揚げ焼きにし、油をきる。
8別のフライパンにBを入れ、中火で5分ひと煮立ちさせる。
97のミートボールを加えて絡め、とろみがついたら火からおろす。
10器に盛り、刻んだパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

半分に切って盛り付けると断面も楽しめますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...