1 | ブロッコリーは小さめの小房に分け、固めに下茹でする。玉ねぎはみじん切りにする。 |
2 | Aのパン粉と牛乳を合わせておく。卵は溶きほぐしておく。 |
3 | ボウルに玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。 |
4 | 3に合い挽き肉を加え、粘りが出るまでよく捏ねる。 |
5 | 4を6等分にして丸く広げ、ブロッコリーを1個ずつ包んで丸める。 |
6 | フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れ、170℃に熱する。 |
7 | 5を入れて転がしながら中火で5分ほど揚げ焼きにし、油をきる。 |
8 | 別のフライパンにBを入れ、中火で5分ひと煮立ちさせる。 |
9 | 7のミートボールを加えて絡め、とろみがついたら火からおろす。 |
10 | 器に盛り、刻んだパセリをふる。 |
半分に切って盛り付けると断面も楽しめますよ。