ブロッコリーinミートボール

Name: ブロッコリーinミートボール
Cook time: 35 min
Cuisine: ミートボール
Ingredients: 150g; 1/4株; 1/8個; 適量; 適量; 大さじ2; 大さじ1; 1/2個; 少々; 少々; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ2

つくりおきのおかずにオススメです。お弁当にも大活躍の一品です。

調理時間 35分

材料(2人分)

合い挽き肉

150g

ブロッコリー

1/4株

玉ねぎ

1/8個

パセリ

適量

サラダ油

適量

パン粉

大さじ2

牛乳

大さじ1

卵

1/2個

塩

少々

胡椒

少々

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ2

作り方

1	ブロッコリーは小さめの小房に分け、固めに下茹でする。玉ねぎはみじん切りにする。
2	Aのパン粉と牛乳を合わせておく。卵は溶きほぐしておく。
3	ボウルに玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
4	3に合い挽き肉を加え、粘りが出るまでよく捏ねる。
5	4を6等分にして丸く広げ、ブロッコリーを1個ずつ包んで丸める。
6	フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れ、170℃に熱する。
7	5を入れて転がしながら中火で5分ほど揚げ焼きにし、油をきる。
8	別のフライパンにBを入れ、中火で5分ひと煮立ちさせる。
9	7のミートボールを加えて絡め、とろみがついたら火からおろす。
10	器に盛り、刻んだパセリをふる。