簡単! 和風たけのこハンバーグ

たけのこの食感が楽しい、おろしポン酢ソースのハンバーグです。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
170g
たけのこ水煮
50g
1/2個
大根おろし
適量
青じそ
2枚
ポン酢しょうゆ
大さじ1 1/2
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ1 1/2
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
適量
A
マヨネーズ
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
粉ざんしょう
小さじ1/4

作り方

1たけのこは水気を拭いて5mm角に切り、片栗粉をまぶす。
2パン粉は牛乳を加えて湿らせる。
3ボウルに豚挽き肉と2のパン粉、卵、Aを加えて粘りが出るまで混ぜる。
41のたけのこを加えてよく混ぜ、2等分にして形を整える。
5フライパンにサラダ油をひいて熱し、ハンバーグを並べる。
6強中火で1分30秒程焼き、ひっくり返して30秒程焼く。
7弱火にして蓋をし、10分程蒸し焼きにする。
8器に盛り、ハンバーグに青じそ、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。

ワンポイントアドバイス

ハンバーグのタネは、粘りが出るまでよくかき混ぜましょう。

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