和風あんがじんわり美味しい 絶品♪ 鶏そぼろとさつまいものうま煮

ほろりと甘いおいもと、鶏肉の旨味がベストマッチ。落ち着く味わいのおそうざいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
1本
鶏肉(挽き肉)
150g
しょうが
1/2片
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
A
300ml
顆粒和風だし
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1さつまいもを2cm幅のいちょう切りにし、水(分量外)に5分さらして水気を切る。
2生姜は皮をむき、細い千切りにする。
3中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。
4ひき肉に火が通ってきたら1、2、Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。
5Bを加えて蓋をし、弱火で10分間さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
6蓋を外して、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7お皿に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

生姜はすりおろしてAに混ぜ込んでもOK。

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