ししとうの歯ごたえがやみつきに 旨味! ししとう丸ごと包み焼き

お酒のおつまみにぴったりの一品。お酒が進む♪!
調理時間 15分

材料(2人分)

ししとう
8本
牛豚合びき肉
250g
エリンギ(中)
1/2本
白ごま
適量
薄力粉
大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1
小さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1ししとうのヘタを切り落とし、薄力粉をまぶす。
2エリンギは細かいみじん切りにする。
3ボウルに牛豚合びき肉と2を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
4Aを入れてさらによく混ぜる。
51を4で包み形を整える。
6フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱したら、5に焼き色を全体につける。
7余分な油をクッキングペーパーで取ってめんつゆを入れて蓋をし、5分中火で蒸する。
8全体に味が馴染んだらお皿に盛り、白いりごまをふりかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

甘辛が好きな方は、タネにコチュジャンを少し練り込むとコクと旨味がアップします。

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