みそで上品に仕上げた ホクホク! かぼちゃの鶏そぼろ煮

かぼちゃのまろやかな甘みを活かした上品な味付け。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
鶏肉(挽き肉)
100g
醤油
大さじ1 1/2
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
みそ
大さじ1 1/2
100ml
すりおろししょうが
10g

作り方

1かぼちゃはワタ、種を取って一口大に切る。
2鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉を中火で炒める。
3鶏ひき肉の色が変わったら1とAを入れ、フタをして中火で10分煮込む。
4しょうゆを入れ、さらに弱火で2分煮込む。
5水溶き片栗粉をまわし入れ、全体にとろみがついたら、お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

醤油を後入れにすることで、香ばしい風味が飛ばずに残ります。

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