満足! れんこんの肉挟みフライ

シャキッとした食感がおいしい、ボリューム満点のフライです。
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
160g
長ねぎ
10cm
蓮根
6cm
1個
薄力粉
大さじ2
大さじ1
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
片栗粉
適量
B
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
少々

作り方

1長ねぎは粗みじん切りにする。
2れんこんは5mm幅、10枚の輪切りにし、両面にAの片栗粉をまぶす。
3ボウルに卵、薄力粉、水を入れて混ぜ合わせる。
4ボウルに挽き肉、1の長ねぎ、Bを入れてよく練り混ぜ、5等分にする。
5れんこん1切れに4をのせ、もう1切れのれんこんではさむ。同様に全部で5つ作る。
65に3のバッター液をつけて、パン粉をまぶす。
7170℃に熱したサラダ油に6を入れ、挽き肉に火が通るまで返しながら8分程揚げる。
8器に盛り付け、お好みで中濃ソースを添える。

ワンポイントアドバイス

豚挽き肉や鶏挽き肉でも美味しく作れます。お弁当のおかずにもおすすめです。

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