食卓にインパクト! 彩り鮮やかブロッコリーつくね

彩りに惹きつけられる!
調理時間 30分

材料(4人分)

ブロッコリー
170g
お湯 (ブロッコリー茹でる用)
1000ml
塩 (ブロッコリー茹でる用)
小さじ1
ミニトマト
8個
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
唐辛子(粉)
適量
A
鶏肉(挽き肉)
250g
すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉
大さじ1
料理酒
小さじ2
小さじ1/2

作り方

1ブロッコリーは小さな小房に分けます。
2鍋にお湯を沸騰させます。塩、ブロッコリーを入れて30秒茹でます。
3ザルに上げ、粗熱を取っておきます。
4ボウルにAを入れ、粘りがでるまで捏ねます。
51の茎の部分に片栗粉を付け、4を合わせたらコロコロと転がしながら丸く成形します。
6フライパンにごま油をひき、5を乗せたら蓋をします。
77分ほど焼いたらフライパンをコロコロ転がしながら中まで火が通るまで加熱します。
8お皿に盛り付け、プチトマトを添えます。
9お好みで一味唐辛子と、マヨネーズをつけてお召し上がりください。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーの茎は短い方が成型しやすいです。

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