梅しそ風味がご飯にもお酒にも合う さっぱりと鶏つくねの梅しそ包み

つくねと野菜の食感も楽しんで!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)150g
えのき30g
玉ねぎ1/4個
大葉6枚
ポン酢10ml
オリーブオイル10g
レモン1/4個
A
梅肉適量
マヨネーズ10g
パン粉20g
卵白1個
塩こしょう少々
醤油5ml
料理酒30ml

作り方

1.えのきは1cm幅に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
2.鶏挽き肉と1とAをボウルに入れて粘り気が出るまでこねます
3.2をお好みの大きさに成形して、大葉で挟みます
4.オリーブ油を熱したフライパンで弱火でふっくら加熱します(約7分)
5.裏返して、ポン酢をからめて、レモンを添えたら完成です。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

具材の成型は手のひらに薄く油を塗って整えます。



暑い時期が過ぎて季節は秋。気候は涼しく、空を高く感じる日が増え、スーパーマーケットには旬の素材、きのこがたくさん並びます...
moguna編集部
えのきはスーパーでも手に入りやすく、どんな味付けにもマッチするオールマイティーな食材です。 今回はそんなえのきを、お酒...
moguna編集部