梅しそ風味がご飯にもお酒にも合う さっぱりと鶏つくねの梅しそ包み

つくねと野菜の食感も楽しんで!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
えのき
30g
玉ねぎ
1/4個
大葉
6枚
ポン酢
10ml
オリーブオイル
10g
レモン
1/4個
A
梅肉
適量
マヨネーズ
10g
パン粉
20g
卵白
1個
塩こしょう
少々
醤油
5ml
料理酒
30ml

作り方

1えのきは1cm幅に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
2鶏挽き肉と1とAをボウルに入れて粘り気が出るまでこねます
32をお好みの大きさに成形して、大葉で挟みます
4オリーブ油を熱したフライパンで弱火でふっくら加熱します(約7分)
5裏返して、ポン酢をからめて、レモンを添えたら完成です。

ワンポイントアドバイス

具材の成型は手のひらに薄く油を塗って整えます。

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